【湘菜铁锅杂鱼的做法视频】
配方:
- 杂鱼 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 铁锅烧热,放入适量油
做法流程:
1. 将杂鱼洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱洗净,切成小块备用。
3. 铁锅烧热,倒入适量油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的杂鱼块,煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、洋葱块继续翻炒。
6. 加入适量水,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮 5 分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,再继续煮 1 分钟。
8. 最后收汁,让杂鱼块入味,即可盛出。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合喜欢吃鱼的人群。
注意事项:
1. 腌制杂鱼块时,加入适量的盐、糖、鸡精可以增强其味道,但不宜过多。
2. 煮杂鱼块时,加入适量的水可以保持鱼块鲜嫩,但不宜过多。
3. 铁锅烧热,放入适量油可以保证锅的光滑,避免鱼块粘锅。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/KeSo70WpzfVW.html