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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下菱形山药片怎么弄好吃的问题，以及和淮山家常菜做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
炒山药片的家常做法
炒山药片家常做法如下
主料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半、根青椒半个
辅料：食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣
步骤：
1.准备好所用食材。山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。
2.准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易成熟。
3.把山药先斜切成段，然后再切成菱形片
4.切成菱形片的山药继续泡在水里，不用放醋，或者柠檬，山药只要不接触空气就不会氧化变色。
5.炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。
6.把切好的胡萝卜片放进去，翻炒几下，然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。山药很容易熟，青椒、甜椒都是很容易成熟的，所以不需要太长时间，翻炒几下就可以出锅了
淮山家常菜做法
材料：
山药250g、葱末适量、姜适量、白醋少许、白糖适量、盐适量、鸡精少许。
制作步骤：
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮山药去皮后切菱形片，泡入冷水中。
2、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
3、加盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到碗中调成酱汁。
4、锅中热油，将山药片简单翻炒，然后将调好的汁倒入锅中与山药片均匀翻炒，最后出锅装入盘中即可食用。
炒山药片的做法
做法:
【食材】：小白嘴山药250克，胡萝卜120克，大葱1小段，生姜1块，糖半勺，米醋1勺，盐少许，植物油适量，清水少许
步骤：
1、准备好所用的食材，胡萝卜清洗干净，山药削去外皮清洗干净，山药里含有黏液，直接接触皮肤，容易引起瘙痒，削皮的时候戴着手套。
2、把胡萝卜先切小段，然后切成薄片装盘，大葱切成葱花，生姜切成丝装盘备用。
3、山药切成小段，然后切成薄片，切好以后，放入清水中，反复冲洗两遍，洗去山药的黏液，用滤网沥干水分备用。
4、炒锅倒入适量植物油，烧至微热，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。
5、倒入胡萝卜片，大火翻炒拌匀，炒约30秒。
6、把沥干水的山药片倒入，大火翻炒拌匀。7、沿着锅边，加入少许清水，可以防止山药片变色。
8、加入少许糖，1勺香醋，大火翻炒拌匀。9、最后加入少许食盐，调味拌匀后关火。把炒好的山药片盛入盘里，即可食用。
如何将山药切成菱形具体步骤。谢谢
步骤/方式1
将山药，洗净去皮，用水清洗备用
步骤/方式2
然后斜着直刀切下一小块，如图所示：
步骤/方式3
把切好的段翻过来，平放到案板上。
步骤/方式4
平面朝上，直刀切片，这样就是菱形片了。
文章分享结束，菱形山药片怎么弄好吃和淮山家常菜做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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