大家好，如果您还对湖南小鱼干怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享湖南小鱼干怎么弄好吃的知识，包括湖南小鱼干怎么炒好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
湖南小鱼干怎么炒好吃
湖南小鱼干不仅营养丰富，而且口感香脆可口。以下是一种简单易学、美味可口的湖南小鱼干炒制方法：
【主要材料】
-小鱼干适量
-蒜末适量
-辣椒粉适量
-食用油适量
-盐、糖各适量
【步骤】
1.将小鱼干清洗干净，控制水分备用。
2.热锅凉油，放入蒜末略微翻炒出香味后加入适量的辣椒粉继续翻炒。
3.加入洗净的小鱼干，迅速翻炒至变色并散发出香味。
4.加入少许盐和糖调味，继续翻炒至小鱼干表面变得金黄脆爽即可。
小贴士：
1.加入适量的辣椒粉可以增加口感层次，如果喜欢更辛辣的味道也可以添加辣椒丝或辣椒酱。
2.煎制时尽量控制小鱼干的油温和煎制的时间，避免过度变焦。
湖南豆豉干鱼的做法
1、两条鱼干用温水洗一遍
2、切成小块
3、下油锅，炸姜片，然后把鱼干放进去煎
4、煎到两面稍微金黄色
5、准备豆豉
6、豆豉洗净
7、铺在盘子底端
8、把煎好的鱼干铺上去
9、上蒸锅蒸20分钟
10、豆豉鱼干完成
湖南辣鱼块干的做法
材料
银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油
做法
1.将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。
2.另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入干辣椒，爆香。
5.翻炒均匀。
6.倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。
湖南特产香辣手撕鱼干做法
腊鲢鱼一只大蒜一颗姜一块生抽适量黄酒适量鸡粉适量五香粉适量红小米椒4个麻辣鲜适量孜然粉适量香葱适量
香辣手撕鱼的做法步骤
步骤1
铁锅中烧热油，放入姜片，大蒜，辣椒，葱白炒香（这一步喜欢麻辣的可以加花椒和藤椒爆香）
步骤2
放入腊鲢鱼，两面稍微煎会（这个鱼在熏制后是过油了的，所以只需稍微煎下）
步骤3
加入一勺黄酒
步骤4
两勺生抽
步骤5
接下来加入五香粉，鸡粉，麻辣鲜等，在这一步我还加了点辣椒面，这一步稍微加点点盐
步骤6
锅中加入没过腊鲢鱼的温水，放入葱结，先大火煮，然后再中火，待汤汁差不多了，开大火收汁一下
步骤7
出锅后，撒葱花，喜欢孜然的可以撒点孜然。
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