卷毛猪猪肉是一道口感独特、风味鲜美的传统菜肴,但是到底是否适合所有人食用,还需要进行进一步的了解。下面我们将为您介绍卷毛猪猪肉的详细菜谱以及制作流程,并附上适合人群、禁忌等相关内容。
【卷毛猪猪肉的详细菜谱】
一、食材
1. 卷毛猪五花肉 500 克
2. 大葱 1 根
3. 姜 1 块
4. 料酒 2 汤匙
5. 生抽 2 汤匙
6. 白糖 1 汤匙
7. 盐 适量
8. 辣椒粉 适量
9. 食用油 适量
二、制作流程
1. 将五花肉切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 大葱切段,姜切片备用;
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至两面金黄;
4. 加入大葱、姜片继续煸炒出香味;
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、辣椒粉翻炒均匀;
6. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软;
7. 将卷毛猪五花肉盛出,装盘即可。
三、适合人群
1. 适宜年龄较大的老年人、小孩和孕妇食用;
2. 特别适合素食者和减肥人士食用,卷毛猪五花肉的热量较低,营养丰富;
3. 食用时不宜搭配辣椒、苦瓜等辛辣、油腻食物,以免影响食用效果。
四、禁忌
1. 卷毛猪五花肉属于五花肉,油脂较高,故高血压、心脏病、糖尿病等患者应适量食用;
2. 卷毛猪五花肉属于高胆固醇食物,故胆固醇偏高者应减少食用;
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应尽量避免食用。
五、总结
卷毛猪五花肉是一道口感独特、风味鲜美的传统菜肴,制作简单,营养丰富,适合各种人群食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女和儿童应尽量避免食用,高血压、心脏病、糖尿病等患者适量食用。另外,食用卷毛猪五花肉时不宜搭配辣椒、苦瓜等辛辣、油腻食物。
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