【粤菜家常菜心做法大全窍门】
1. 第一款：鱼香肉丝
制作流程：
- 将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
- 热锅冷油，将肉丝煸炒至变色；
- 加入葱姜蒜末、青红椒丝、豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料翻炒均匀；
- 加水焖煮10分钟，收汁即可。
适合人群：适合各种人群，特别是喜欢粤菜口感的人。
禁忌：猪肉丝中不要加入太多淀粉，以免影响口感。
2. 第二款：宫保鸡丁
制作流程：
- 将鸡肉切成丁，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
- 热锅冷油，将鸡肉煸炒至变色；
- 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、糖等调料翻炒均匀；
- 加水焖煮5分钟，收汁即可。
适合人群：适合各种人群，特别是喜欢粤菜口感的人。
禁忌：干辣椒和花椒的用量要适量，以免影响口感。
3. 第三款：麻婆豆腐
制作流程：
- 将豆腐切成块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
- 热锅冷油，将豆腐煸炒至微黄色；
- 加入肉末、豆瓣酱、辣椒酱、花椒、姜蒜末等调料翻炒均匀；
- 加水焖煮5分钟，收汁即可。
适合人群：适合各种人群，特别是喜欢粤菜口感的人。
禁忌：豆腐不要炒得太久，以免影响口感。
4. 第四款：红烧茄子
制作流程：
- 将茄子切成条状，用盐腌制15分钟；
- 热锅冷油，将茄子煸炒至微黄色；
- 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、酱油、糖等调料翻炒均匀；
- 加水焖煮10分钟，收汁即可。
适合人群：适合各种人群，特别是喜欢粤菜口感的人。
禁忌：茄子不要炒得太久，以免影响口感。
以上就是粤菜家常菜心做法大全窍门的全部内容，希望对您有所帮助。
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