乾隆菜做法和配方图片
1. 适合人群
乾隆菜是一道宫廷菜肴,适合所有年龄段的人群食用。因为它既美味又健康,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
2. 制作流程
准备食材:
- 猪肉:500克
- 茄子:2根
- 青椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 茄子去皮,青椒去籽,切成块状;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
4. 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色;
5. 加入茄子和青椒块翻炒,加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀;
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到汁变浓稠;
7. 最后收汁,炒匀即可。
3. 禁忌人群
由于乾隆菜属于宫廷菜肴,因此有些人群不适合食用。例如,孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者、心脏病患者、高血压者等人群应避免食用。
4. 注意事项
制作乾隆菜时需要注意卫生,食材要新鲜,烹调过程中不要破坏食材的原味。同时,乾隆菜的口味比较清淡,所以烹饪时不要用过多的调料,以免影响口感。
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