潮汕龙虎菜材料配方
潮汕地区以美食文化著称,其中潮汕龙虎菜是潮汕的一道传统菜肴。这道菜材料配方独特,制作工序繁琐,但口感鲜美,深受当地人喜爱。以下是一份潮汕龙虎菜的详细材料配方。
材料:
- 活虾 500 克
- 鲜草鸡 1 只
- 干贝 20 克
- 鲍鱼 20 克
- 海胆 10 个
- 海参 10 克
- 瘦肉 100 克
- 韭菜 20 克
- 蒜头 10 瓣
- 姜片 5 片
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
制作方法:
1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 鲜草鸡去内脏,洗净备用。
3. 干贝、鲍鱼、海胆、海参用清水泡发,洗净备用。
4. 瘦肉洗净,切成小块备用。
5. 韭菜洗净,切成小段备用。
6. 蒜头、姜片切成末,备用。
7. 热锅凉油,加入蒜末、姜片煸炒出香味,加入瘦肉块煸炒至变色。
8. 加入干贝、鲍鱼、海胆、海参煸炒至变软。
9. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
10. 加入虾和韭菜,继续煮10分钟。
1
1. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
潮汕龙虎菜口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富。这道菜不仅口感绝佳,而且具有调节身体机能、增强免疫力的功效。如果想尝试制作这道美食,不妨尝试自己在家制作。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/L68rcaCUJEYR.html