香辣铁板鱿鱼的做法
1. 准备材料
我们需要准备以下材料:
- 鱿鱼:选择大小适中、外表光滑、没有异味的鱿鱼。将鱿鱼去头去尾,去掉内脏,然后切成适当大小的块状。
- 辣椒酱:选择新鲜的辣椒,去掉蒂头和籽,切成细丝。
- 番茄酱:适量的番茄酱加入清水煮沸,调制成酱汁备用。
- 调味料:适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒等。
- 葱花、姜片、蒜末等调味料备用。
2. 烹饪步骤
先将鱿鱼块撒上适量的盐,腌制10分钟左右。然后将鱿鱼块放入锅中,加入适量的水煮开,煮约1分钟左右,待鱿鱼熟透捞出备用。
接着将辣椒酱、番茄酱、调味料等倒入锅中,加入适量的清水,煮沸调制成酱汁。然后将鱿鱼放入酱汁中翻炒均匀,最后撒上葱花、姜片、蒜末等调味料,翻炒均匀即可。
3. 小贴士
在烹饪过程中,需要注意火候和时间的控制,避免鱿鱼煮过头或煮不熟透。另外,在调味时,需要根据自己的口味适量调整调味料的用量。
4. 成品展示
完成后,可以将香辣铁板鱿鱼装盘,撒上一些香菜或者芹菜碎,即可享用。这道香辣铁板鱿鱼味道鲜美,口感香辣可口,非常适合在铁板上烤制,是是一道非常受欢迎的美食。
香辣铁板鱿鱼的做法非常简单,只需要准备好所需的材料,按照烹饪步骤进行烹饪,就可以制作出美味的香辣铁板鱿鱼。
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