今天给各位分享排骨怎么弄好吃做法窍门的知识，其中也会对烀好的排骨怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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喜欢吃炖的很烂的排骨怎么做更好吃
炖排骨是我经常做的一道菜，经历过炖的不烂，口味淡，味道不好吃等等，现在可以说已经能做出多个好吃的版本。
接下来我说下炖的肉和骨头分离的做法，经过我多次尝试，想在短时间内食用的话，得用高压锅压，不然要花好久好久的时间才能炖到效果。
食材
排骨若干（最好是精排），配菜（土豆，山药，南瓜都可以），冰糖或者白糖若干，料酒，姜，蒜，炖肉料，白酒少许。
做法
1，先把排骨剁成小段，泡水里1小时，目的是把血水泡出来。
2，锅中加入清水，加入适量料酒，两片姜，烧开放入泡好的排骨，这个时候可以放入适量食盐，这是为了先入入味，待水开后撇出浮沫，煮大约3分钟左右捞出备用。
3，起锅烧油，加入冰糖熬糖色，并不断搅拌，待起白色泡沫时加入排骨段，并迅速翻炒，加入准备好的姜片和蒜瓣，喜欢吃酱味的可以加入适量豆瓣酱，翻炒均匀后加入热水，加入少量食盐，白酒，炖肉料，倒入高压锅中开始压。我家用的苏泊尔电压力锅，压20多分钟就已经很烂了，根据个人口味适当调整时间。
4，如果高压锅需要手动放气的话，大家记得小心别烫到，加入准备好的土豆，这时候尝尝味道并调味，开盖收汁或者再倒入锅中小火慢炖10分钟，大火收汁，装盘，洒一点香油，香菜，香喷喷的排骨就可以开吃啦。
这个过程就可以把排骨炖的骨肉分开了，如果高压锅压的不够烂，可以在压一次，根据个人喜好进行调整哈，喜欢吃辣椒的朋友可以在高压锅压的时候加入辣椒。
我发现饿着肚子码字回答美食做法真的太残酷了，好饿，我要回家炖排骨吃。
欢迎大家评论区评论和一起讨论哈。
排骨怎么做好吃又美味
排骨怎么做好吃又美味的方法很多，例如无锡酱排骨、东北酱排骨、京都排骨、西汁焗排骨、鼓椒蒸排骨等……
今天分享一道《无锡酱排骨》既好吃又高端大气，是款待亲朋好友的美味佳肴。下面一起来看看它的做法吧。
原料：排骨500克。
调料：A浙江红醋四大匙，砂糖3大匙，料酒1大匙，生抽2大匙，老抽2大匙，盐、红曲粉各1/4小匙。
B姜5片，香葱一把，桂皮10克，八角4颗，香叶4片，植物油适量。
制作过程
1锅入水烧开，放入排骨汆烫至变色，捞出沥干。
2锅入油烧热，放入排骨煎至表面呈金黄色。
3放入姜片、香葱（香葱扎成结）翻炒至出香味。
4再放入调料A、八角、桂皮、香叶，倒入清水。
5大火煮开后转小火加盖煮30分钟，捞出葱结、姜片，将排骨转入小锅内。
6加盖，小火继续焖煮40～50分钟，至汤汁浓稠就可以了。
煎排骨的时候不要煎的太久，又用中火煎至表面金黄就可以了。
放红曲粉的目的是给排骨上色，也可以不放。
以上的分享，仅供参考，希望能帮到朋友们。
蒜香排骨做法家常版
原料：
肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。
调料：
白酒、盐、生抽均适量。
做法：
1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；
2、将蒜籽擦成蒜蓉；
3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；
4、锅内倒入油热至6成；
5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；
6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；
7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；
8、在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。
烀好的排骨怎么做好吃
可以用糖醋溜一下，这样别有一番滋味。排骨一盘。在碗里面加入白糖，一勺香醋，三勺海鲜酱油，两勺。食用盐少许，加入适量水淀粉搅拌均匀倒入炒勺内，熬至粘稠再倒入烀好的排骨，快速翻炒待排骨上裹满汁液即可。
文章到此结束，如果本次分享的排骨怎么弄好吃做法窍门和烀好的排骨怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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