青瓜的做法大全粤菜窍门
1. 准备材料
- 青瓜 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 切青瓜片
将青瓜洗净,去皮,切成薄片。
3. 焯水
将切好的青瓜片放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
4. 炒制
热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香。
加入焯水后的青瓜片翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精调味。
5. 装盘
将炒好的青瓜片装盘即可。
适合人群:
- 适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
禁忌:
- 青瓜中含有的营养成分较高,但是同时也含有较高的水分,因此过量食用会导致腹泻。
制作流程:
1. 准备材料。
2. 切青瓜片。
3. 焯水。
4. 炒制。
5. 装盘。
注意事项:
- 焯水时不宜过久,煮至变色即可。
- 炒制时不宜过快,以免炒糊。
- 装盘时不宜过密,以免影响通风。
以上就是关于青瓜的做法大全粤菜窍门的详细菜谱,希望对您有所帮助。
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