冒菜的配方技术
冒菜是一种传统的川菜,以其香辣可口的口感和丰富的营养价值而深受人们的喜爱。下面是一份简单的冒菜配方技术,供您参考。
材料:
- 干木耳
- 干豆腐
- 青椒
- 红椒
- 牛肉
- 猪肉
- 鸡翅
- 鸭血
- 豆芽
- 香菜
步骤:
1. 先将木耳和豆腐泡软,切成块状。青椒、红椒、牛肉、猪肉和鸡翅等肉类也切成适当大小的块状。
2. 将豆芽焯水,捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入牛肉、猪肉和鸡翅等肉类煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒和木耳等蔬菜翻炒,最后加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入焯水后的豆芽翻炒均匀,再加入适量的水焖煮。
6. 最后加入适量的面粉和水勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
7. 将炒好的冒菜装入碗中,撒上香菜即可享用。
以上就是一份简单的冒菜配方技术,可以根据自己的口味进行适当的调整。希望您能够喜欢这份简单的冒菜配方技术,享受美食的同时也保持良好的健康饮食习惯。
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