大家好，今天来为大家分享梅干菜肉馅包怎么弄好吃的一些知识点，和梅干菜包子肉馅调制秘方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
梅干菜包子馅的做法
1、材料：面粉500克、梅干菜200克、猪肉馅400克、蚝油2克、葱2克、胡椒粉1克、生抽2克。
2、揉好面团。
3、梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐。
4、泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱末备用。
5、切好的梅干菜和葱末一起放入肉馅中，加入食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等调料。
6、搅拌均匀成馅料备用。
7、松弛好的面团再次揉匀。
8、分成小剂子。
9、取一份小剂子擀成四边稍薄中间厚的面皮，放上适量梅干菜馅料。
10、像包包子一样包紧不要漏馅，然后封口朝下，用手稍稍压扁。
11、然后用擀面杖轻轻的擀开
。12、擀开后稍微刷些清水，撒上些白芝麻按紧。
13、做好的饼坯放入煎锅或电饼铛小火煎烙。
14、一面上色后.翻另一面！煎至有焦黄饼花熟透即可。
梅干菜包子肉馅调制秘方
用料：干菜300克、猪肉馅600克、小洋葱1个、菜籽油80克、姜1块、盐少许、蚝油适量。
1、干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。
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2、猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好。
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3、锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅。
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4、火煸炒出香味，且洋葱末和姜末变黄变干时，将肉馅入锅中继续煸炒。
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5、待肉馅变色后，再继续煸炒两分钟，将其中的水气煸炒出来。
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6、将肉馅连同油脂一同倒入干菜盆中。
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7、根据口味加点盐、蚝油，搅拌均匀即可。
梅干菜肉包怎么做好吃
梅干菜肉怎么做好吃，前段时间介绍了梅干菜和生肉馅配制而成用发面包制而成胖胖的香气四溢，这样的梅干菜肉包好吃。近几天有朋友和粉丝要我介绍梅干菜和炒熟的肉馅配制的方法，这个做法是头条号/我做的包子早已研制成功的产品，那个香气呀在一公里外就能闻到，哈哈，没吹牛。
看详细的做法你就知道牛不是吹的。
1、和面。可以用老酵面也可以用酵母面也可用嫩酵面。这里介绍方便大家会做的酵母面，275克温水加6克酵母
（也就一贷）激活，盆中放500高筋面粉，酵母激活后把酵母水慢慢倒入面粉盆中并加入两颗鸡蛋和20克猪油，边倒边搅拌，是水与面充分结合，最后充分揉透放温暖的地方发酵。
2、炒馅。
（1）先炒肉，把五花肉切成绿豆大小的颗粒。炒勺上火放入花椒等做成的混合香油，热后肉与葱姜蒜一起下锅，放入料酒盐老抽和鸡精，等肥肉出油葱姜蒜变色时出锅待用。
（2）炒梅干菜，提前一天泡在水中，用时把水分挤出，剁成绿豆粒大小，炒锅上火放入由葱姜蒜香辛料花生油猪熬制的混合香油，先炒葱姜蒜微黄时，下梅干菜，香味出来时，倒入梅干菜沥出来的水，用大火烧，致汁收完时，加入炒好的肉馅，翻炒均匀后淋些香油就可出锅，稍凉后就可使用。
3、把发酵好的面揉到位里面的气排完。
4、包梅干菜包子，把面分剂擀成圆皮包入梅干菜肉馅。
5、包好包子后，放在有热水的锅中隔水发酵。
6、二发发酵好后大火蒸，气出来后蒸8分钟。
梅菜包子馅的做法
1.梅干菜提前泡至少1小时，然后沥干待用
2.肉糜放淀粉，1汤匙生抽，然后顺时针方向搅拌，边搅拌边加入清水，90克清姜水分6-8次加入，每次加入后继续搅拌到水充分融入肉糜
3.锅里放1-2油，七八分热下肉糜，扒散开，稍微炒一会，倒入梅干菜，翻炒几下
4.后依次加入1勺生抽，老抽，糖，然后放入两小饭碗水，大火烧开，转中火小火烧20分钟，汁收干
5.加入鸡精和2-3勺色拉油，拌匀关火
关于梅干菜肉馅包怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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