湘菜素炒莲藕丁的做法如下:
配方:
- 莲藕 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将莲藕去皮、切丁,青椒、红椒、洋葱去籽、切丁备用。
2. 热锅凉油,加入姜末、蒜末爆香。
3. 加入莲藕丁煸炒至熟。
4. 加入青椒、红椒、洋葱丁翻炒。
5. 加入适量鸡精、生抽、盐调味。
6. 翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合素食者和对莲藕感兴趣的人群食用。
注意事项:
1. 炒莲藕丁时要热锅凉油,以免莲藕丁炒糊。
2. 加入莲藕丁后要不断翻炒,以免粘锅和糊锅。
3. 鸡精和生抽的用量要适量,以免影响口感。
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