配方及做法流程
1. 榨菜丝:100克
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 姜:适量
5. 蒜:适量
6. 鸡精:适量
7. 盐:适量
8. 生抽:适量
9. 糖:适量
10. 料酒:适量
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1. 油:适量
适用人群
1. 适合素食者
2. 适合口味清淡者
3. 适合高血压、心脏病患者
4. 适合孕妇、儿童
制作步骤
1. 将榨菜丝用清水泡软,捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入青椒丝和红椒丝翻炒。
6. 加入榨菜丝翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、糖、料酒调味。
7. 翻炒均匀后,加入少量水焖煮片刻。
8. 待汤汁收干后,即可出锅。
注意事项:
1. 炒榨菜丝时,要热锅凉油,以免炒糊。
2. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
3. 炒榨菜丝时要翻炒均匀,避免有生味。
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