芝麻酱糖饼怎么做好吃?
芝麻酱糖饼是一道非常受欢迎的中式小吃,口感香甜可口,适合各个年龄段的人群食用。下面是一份详细的芝麻酱糖饼菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等方面的知识。
## 芝麻酱糖饼制作步骤
### 第一步:准备材料
- 面粉:200克
- 芝麻酱:100克
- 红糖:50克
- 酱油:30克
- 温水:150毫升
- 油:适量
### 第二步:调芝麻酱
将面粉和温水混合在一起,揉成面团。然后将面团分成大小相同的小面团,揉圆后盖上湿布,静置30分钟。
将芝麻酱加入红糖、酱油和油,搅拌均匀。将芝麻酱倒入碗中,用勺子将面糊倒入碗中,不断搅拌均匀,直到芝麻酱变得浓稠。
### 第三步:做饼
将静置好的面团揉成长条,切成大小相同的小面团。取一个面团,擀成薄片,然后将芝麻酱倒在薄片上,用擀面杖将其擀成薄饼。
在薄饼上撒上一层油,然后将另一个面团擀成薄片,将其盖在薄饼上。用擀面杖将两个面团来回折叠,然后将折叠好的面片再次擀成薄片。
将薄片卷成长条,然后将长条扭转90度,再切成大小相同的小段。将切好的小段擀成薄饼,放入平底锅中,用中火煎炒至底部金黄色。
### 第四步:装盘
将煎好的芝麻酱糖饼取出,切成块状,装盘即可。
## 芝麻酱糖饼适合人群
- 适合年龄较大、牙齿松动或不牢固的人群食用。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要营养的人群食用。
- 适合喜欢香甜口味的人群食用。
## 芝麻酱糖饼禁忌
- 患有糖尿病、高血压等慢性疾病的人群不适合食用。
- 儿童和幼儿不适合食用,因为芝麻酱糖饼口感甜腻,可能会影响他们的食欲。
- 孕妇在妊娠期间也不适合食用,因为芝麻酱糖饼中含有糖分较高,可能会增加胎儿患糖尿病的风险。
总之,芝麻酱糖饼是一道美味可口的中式小吃,适合各个年龄段的人群食用。但是,孕妇、儿童和患有慢性疾病的人群需要注意,不要过量食用。
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