粤菜汤水做法窍门讲解
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粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜汤水更是其中不可或缺的一部分，下面是一份详细菜谱，供您参考。
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材料：
- 猪骨或鸡骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 将猪骨或鸡骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 锅中倒油，加入生姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的猪骨或鸡骨，加入适量的料酒，煸炒均匀。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 30 分钟，期间加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。
5. 最后加入香菜即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和孕妇。同时，由于汤水清淡鲜美，适合患有感冒、咳嗽等疾病的人群食用。
禁忌：
1. 猪骨或鸡骨一定要焯水，去除血沫和杂质。
2. 汤水中加入白胡椒粉可以提升口感和营养，但不宜过量，以免刺激肠胃。
3. 孕妇和幼儿不宜过多食用，以免引起消化不良。
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以上就是粤菜汤水做法窍门讲解的详细菜谱，希望对您有所帮助。如果您有任何疑问，欢迎随时咨询。
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