湘菜炒土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜肴。下面是一份简单的炒土豆丝的做法。
材料:
- 2个土豆
- 1个小洋葱
- 2瓣蒜
- 1个辣椒(可选)
- 2勺食用油
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺盐
- 1/2勺糖
- 50毫升水
步骤:
1. 土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,洋葱和蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,加入洋葱和蒜末煸炒出香味。
3. 加入土豆丝和辣椒,继续翻炒,直到土豆丝变软。
4. 加入生抽、料酒、盐、糖和50毫升水,翻炒均匀。
5. 汤汁收干后,即可出锅。
提示:
1. 炒土豆丝时,要保持土豆丝干燥,避免过度翻炒导致土豆丝糊掉。
2. 加入水时,不要一次性加入太多,以免土豆煮烂。
3. 如果喜欢口感更加软糯,可以在炒制前加入一些淀粉水。
湘菜炒土豆丝的做法简单,口感鲜美,适合搭配米饭食用。
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