粤菜翡翠豆腐的做法
翡翠豆腐是一道传统的粤菜，以其翠绿色的豆腐和鲜美的海鲜味道而著称。以下是翡翠豆腐的制作步骤：
材料：
- 豆腐 200 克
- 青虾 200 克
- 鲍鱼 100 克
- 虾仁 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜末 50 克
- 葱花 50 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 水淀粉 15 毫升
- 食用油 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 青虾、鲍鱼和虾仁洗净备用。
3. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒拌匀备用。
4. 热锅凉油，加入姜末和葱花煸炒出香味。
5. 加入豆腐煸炒至微黄色，加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入青虾、鲍鱼和虾仁，翻炒均匀。
7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
翡翠豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，有助于促进骨骼发育、增强身体免疫力。同时，翡翠豆腐的做法也非常简单，适合家庭日常食用。
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