湘菜玉米莲藕排骨汤的做法
配方:
- 玉米
- 莲藕
- 排骨
做法流程:
1. 排骨焯水去血水备用。
2. 莲藕去皮切块备用。
3. 玉米剥皮切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入莲藕块、玉米段继续翻炒。
6. 加入适量的清水,放入调料包,煮至水开。
7. 转小火炖煮1小时左右,直到排骨酥软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:
1. 排骨焯水去血水是为了去除排骨中的杂质和血沫,使汤清澈。
2. 莲藕块需要去皮切块,以免影响口感。
3. 玉米段需要剥皮,以免影响口感和营养。
4. 汤开后转小火炖煮,以免过度煮沸导致水分蒸发过快,影响口感和营养。
5. 调料包中的调料可以根据个人喜好进行适当调整。
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