1.将五花肉切成块状，放入锅中焯水，去除血沫和肉腥味。
2. 将焯水后的五花肉捞出，放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、清水等调味料，翻炒均匀。
3. 将炒好的五花肉放入炖锅，炖煮2-3小时，直到肉变得软烂入味。
4. 最后，将炖好的红烧肉盛出，撒上葱花和香菜即可。 【禁忌】
1.红烧肉虽然美味，但需要注意的是，五花肉属于高热量、高脂肪的食物，如果过量食用会增加身体负担，因此要适量食用。
2. 红烧肉的调味料比较多，如果口味过重，可能会影响身体健康，因此要注意控制调味料的用量。
3. 红烧肉炖煮的时间比较长，如果炖煮不当，可能会使肉质变得老硬，口感不好，因此要注意火候和时间的控制。 【综合评价】 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肉质软烂，味道香甜。适合各个年龄段的人食用，尤其适合喜欢吃肉的人。同时，红烧肉的热量和脂肪含量较高，要适量食用，以免影响身体健康。
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