炒西洋鸭是湘菜中一道经典菜肴,其口感鲜美,营养丰富。以下是炒西洋鸭的湘菜做法。
1. 准备材料。将鸭子宰杀干净,切成块状。将葱、姜切成片备用。将蒜切碎备用。将辣椒切段备用。将料酒、盐、生抽、白糖、鸡精放入碗中备用。
2. 热锅凉油。将锅加热至八成热,放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。放入鸭子块煸炒,煸炒至鸭子块表面变色。
3. 加入料酒,翻炒几下。
4. 加入盐、白糖、鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮20分钟左右。
6. 收汁,加入醋,翻炒均匀。
7. 装盘,即可食用。
炒西洋鸭是一道美味可口的湘菜,营养丰富,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道菜肴,让它成为你味蕾的享受。
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