【乐山甩菜】的做法与配方
(1)适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者。同时,它也是一道营养丰富、美味可口的家常菜,适合家庭聚餐。
(2)制作流程
1. 准备食材:乐山大佛糯米鸡、猪肉、青蒜、辣椒、葱姜蒜等。
2. 将糯米鸡切成小块,放入碗中加入葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精等调料腌制15分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的糯米鸡放入锅中煸炒,加入青蒜和调料继续翻炒。
4. 将炒好的糯米鸡盛出,放入碗中。
5. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒,加入酱油、料酒、糖等调料翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉和糯米鸡放入锅中,加入适量的水,焖煮20分钟。
7. 最后,加入适量的盐、鸡精等调料,再翻炒几分钟即可。
(3)禁忌
需要注意的是,这道菜虽然美味,但也存在一些禁忌。首先,猪肉不要吃太多,以免摄入过多脂肪。其次,糯米鸡不要和柿子同时食用,以免产生不良反应。最后,辣椒不要过量,以免刺激肠胃。
乐山甩菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜,适合所有年龄段的人群食用。同时,它也存在一些禁忌,需要注意饮食搭配和适量食用。
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