【椒盐菜的做法及配方】
椒盐菜是一道美味可口的传统中式菜肴,主要材料是芥菜或白菜,经过腌制和椒盐的加工,口感独特,味道鲜美。椒盐菜不仅可以作为零食食用,还可以作为下饭菜肴。以下是椒盐菜的制作方法和配方。
【配方】
- 芥菜或白菜 500 克
- 盐 50 克
- 椒盐粉 25 克
- 食用油 适量
【制作步骤】
1. 将芥菜或白菜洗净,切成约 1 厘米见方的小块,用盐腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的芥菜或白菜块捞出,用清水冲洗干净,控干水分。
3. 在炒锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的芥菜或白菜块,煸炒至熟。
4. 将炒好的椒盐菜倒入盘中,即可食用。
【注意事项】
1. 椒盐粉的用量要掌握好,过多或过少都会影响口感。
2. 腌制的时间要适中,过长或过短都会影响口感。
3. 炒锅中倒入的食用油要适量,过多会影响口感。
椒盐菜是一道美味可口的传统中式菜肴,制作方法简单,配方也容易掌握。无论是作为零食食用,还是作为下饭菜肴,椒盐菜都是最好的选择。
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