粤菜丝瓜小炒做法大全窍门
【序号】1
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1. 选用新鲜的丝瓜,去掉蒂和下部的嫩叶,将丝瓜切成斜刀片备用。
【h2】2. 准备所需的调料,包括蒜、姜、干辣椒和花椒等。
【h2】3. 热锅凉油,加入蒜、姜和干辣椒煸炒出香味。
【h2】4. 加入花椒煸炒出香味,然后倒入丝瓜片煸炒。
【h2】5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,继续煸炒至丝瓜变软。
【h2】6. 加入适量的生抽和老抽调色,翻炒均匀。
【h2】7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,直到汤汁浓稠即可。
【h2】8. 装盘后撒上葱花点缀即可。
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1. 炒丝瓜时不宜过久,否则会影响口感。
【p】2. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味可以增加口感和营养价值。
【p】3. 生抽和老抽都具有颜色和味道,可以根据个人口味适量添加。
【p】4. 水的量要适中,不要过多,否则会导致丝瓜过软。
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