粤菜酒席小炒猪肚做法详细介绍
【适合人群】
适合人群:18岁以上无疾病人群,孕妇和哺乳期妇女禁用。
【禁忌】
1. 猪肚忌与蛇肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等内脏一同食用。
2. 猪肚忌与辣椒、大蒜、芋头、牛奶等刺激性食物一同食用。
3. 猪肚不宜长期保存,否则易变质,食用前应彻底清洗。
【制作步骤】
1. 猪肚洗净,切成小块,用开水焯水去味,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的猪肚煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀,再加入适量的清水,焖煮15分钟至猪肚熟透。
4. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
【菜谱小贴士】
1. 焯水时可以先用开水焯水去味,然后再沥干备用。
2. 煸炒猪肚时要火候适中,不要炒糊了。
3. 焖煮猪肚时要加入适量的清水,以免猪肚过干。
【制作流程】
1. 将猪肚切成均匀大小的块状,用开水焯水去味,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的猪肚煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀,再加入适量的清水,焖煮15分钟至猪肚熟透。
4. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
【适合人群】
适合人群:18岁以上无疾病人群,孕妇和哺乳期妇女禁用。
【禁忌】
1. 猪肚忌与蛇肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等内脏一同食用。
2. 猪肚忌与辣椒、大蒜、芋头、牛奶等刺激性食物一同食用。
3. 猪肚不宜长期保存,否则易变质,食用前应彻底清洗。
【制作步骤】
1. 将猪肚切成均匀大小的块状,用开水焯水去味,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的猪肚煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀,再加入适量的清水,焖煮15分钟至猪肚熟透。
4. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
【菜谱小贴士】
1. 焯水时可以先用开水焯水去味,然后再沥干备用。
2. 煸炒猪肚时要火候适中,不要炒糊了。
3. 焖煮猪肚时要加入适量的清水,以免猪肚过干。
粤菜酒席小炒猪肚做法详细介绍
【适合人群】
适合人群:18岁以上无疾病人群,孕妇和哺乳期妇女禁用。
【禁忌】
1. 猪肚忌与蛇肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等内脏一同食用。
2. 猪肚忌与辣椒、大蒜、芋头、牛奶等刺激性食物一同食用。
3. 猪肚不宜长期保存,否则易变质,食用前应彻底清洗。
【制作步骤】
1. 将猪肚切成均匀大小的块状,用开水焯水去味,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的猪肚煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀,再加入适量的清水,焖煮15分钟至猪肚熟透。
4. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
【适合人群】
适合人群:18岁以上无疾病人群,孕妇和哺乳期妇女禁用。
【禁忌】
1. 猪肚忌与蛇肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等内脏一同食用。
2. 猪肚忌与辣椒、大蒜、芋头、牛奶等刺激性食物一同食用。
3. 猪肚不宜长期保存,否则易变质,食用前应彻底清洗。
【制作步骤】
1. 将猪肚切成均匀大小的块状,用开水焯水去味,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的猪肚煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀,再加入适量的清水,焖煮15分钟至猪肚熟透。
4. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
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