油炸菜盒和面配方
【步骤一】食材准备
- 面粉:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 青菜:适量
- 鸡蛋:适量
- 水:适量
【步骤二】制作面团
1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,再揉成小团。
3. 将揉好的面团擀成薄片,涂上一层食用油。
4. 将薄片卷成长条,再切成大小相等的小段。
5. 将切好的小段擀成薄片,再次涂上一层食用油。
6. 将薄片卷成长条,再切成大小相等的小段。
7. 将所有切好的小段放在一起,用保鲜膜覆盖起来,醒面30分钟。
【步骤三】油炸菜盒
1. 将醒好的面团擀成薄片,切成菜盒形状。
2. 在薄片中间打入一个鸡蛋,用铲子将鸡蛋倒在菜盒中间。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至油温8成热。
4. 将切好的菜盒放入油中炸至金黄色。
5. 炸好的菜盒捞出沥油备用。
6. 将剩下的油再次加热,放入葱姜蒜爆香。
7. 加入青菜翻炒,炒至青菜变软。
8. 将炸好的菜盒放入锅中,加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
【步骤四】摆盘
1. 将炒好的菜盒放在盘子上,可以再撒些葱花或者香菜作为装饰。
2. 将炸好的油倒入盘中,让菜盒更加美味。
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