油炸排骨要怎么弄好吃呢(油炸排骨要怎么做好吃)

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本文目录

  1. 空气炸锅炸排骨怎么酥脆又香酥
  2. 排骨炸多久外酥里嫩
  3. 油炸排骨要怎么做好吃
  4. 油炸排骨的正确做法

空气炸锅炸排骨怎么酥脆又香酥

第一步:把排骨装入大碗中,然后倒入没过排骨的纯净水,把排骨泡10分钟,让排骨把血水给排出来。

第二步:排骨排好血水后,沥干水分,再用用把肉质部分按压把水分给挤出来,把排水后的排骨装入碗中,放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺食盐,接着把大蒜去皮后放入搅拌机中打成蒜末后倒入排骨中,然后用筷子把排骨和调味料搅拌均匀,腌制30分钟。

第三步:排骨腌制好后,先在空气炸锅中放入一个烘烤纸垫,接着把排骨依次放入空气炸锅中,排骨和排骨之间留一点间隙,以免在即热过程中出现受热不均匀以及烤熟时出现粘连。

第四步:把空气炸锅盖上盖子,选择180度温度,加热15分钟,期间可以根据排骨的情况打开翻个面,然后同样的温度加热15分钟。

排骨炸好后,出锅装盘,一盘香喷喷的蒜香空气炸锅排骨就做好啦

排骨炸多久外酥里嫩

1.大约需要炸8-10分钟左右。2.因为排骨的外层需要炸至金黄酥脆,而内部需要炸熟,这样才能保证外酥里嫩的口感。3.如果想让排骨更加入味,可以在炸之前先用盐、胡椒粉、生姜等调料腌制一段时间,这样炸出来的排骨口感更加美味。

油炸排骨要怎么做好吃

1、先把肋排洗净,切成小块,清水泡去碎骨和血沫,捞出后控干水分,放到盆里备用。

2、把蒜剁成蒜末放入盆里,放入生抽、料酒、蚝油、盐、糖,搅拌均匀,随后放入淀粉搅拌均匀,都裹上淀粉,腌制2-3个小时。

3、烧热炒锅,倒入多一点的油,烧至7分热,把腌好的排骨,用筷子一块块夹着放到锅里。

4、中小火炸至表面金黄色,捞出控油,都炸好后再烧热油锅,都放进去复炸一边,就可以捞出了。

油炸排骨的正确做法

主料:排骨

(大排)300克

辅料:鸡蛋65克,小麦面粉75克,淀粉

(豌豆)50克

调料:五香粉2克,黄酒15克,白砂糖15克,白酱油60克,植物油40克

做法:

1.白面粉放大汤碗内,加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右,磕入鸡蛋搅拌均匀上劲,放入排骨块上下翻动,使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。

2.炒锅放旺火上,下熟清油烧热,将粘上糊浆的排骨肉块理平,分散投入,炸1分钟左右,视微黄时,捞出。

3.稍冷,用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀,使更易氽透入味,然后再放入热油内炸2分钟,炸至排骨肉块色泽棕红,香味溢出即可捞出。

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