大家好,关于大泡椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于东北人10斤泡椒的腌制方法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
泡椒怎么腌最好吃
1、主料:辣椒400g。辅料:食用盐适量,生姜适量,高度白酒适量,芹菜适量,凉白开水适量。
2、辣椒用清水洗干净去蒂。辣椒晾干水费备用。
3、芹菜和生姜洗净切好备用。
4、容器内放入适量的凉白开水,加入适量的食用盐,水和盐的比例为1:10。
5、放入辣椒、芹菜、姜片。加入适量的高度白酒。
6、加盖密封20天。泡椒制作完成。
泡椒怎么用盐腌好吃
用料:尖辣椒5斤,蒜1斤,姜3两,苹果1—2个
(看个人口味,几个都行,也可以放梨)白糖,盐,白醋,味精,东北大酱
(也可放小袋香其酱),辣椒切碎,
做法:
用手挤出水分,姜切沫,苹果切沫,蒜切沫,
锅里放一小碗油烧热,放姜末,炒出姜辣味,放大酱,白糖
(喜欢甜的就多放糖,不喜欢就少放)放入辣椒沫继续翻炒,
然后在放盐,白醋
(适量放,看个人口味)味精,鸡精,用勺子不停的翻动,以免糊锅,所有调料放好后,大概五分钟左右,成鲜红糊装出锅,
放到阴凉处晾凉,彻底凉透在放蒜末
东北人10斤泡椒的腌制方法
备用食材:白菜适量,粗粒盐1袋,花椒粒90克;
制作过程:第一步,白菜买回来后,直接放在阳台上或者是大院子里,晾一晾,将白菜给晾的晾的了,也就是最外层的硬帮子发蔫,差不多3-4天就可以了;
第二步,准备出要腌白菜的坛子或者是缸,将其处理干净,用开水烫一下,需要保证无水无油才可以,将最外面的一层不好的叶子去掉;第三步,并且将白菜多出来的菜根削去,但注意要保证白菜的完整,同时准备出粗粒盐和花椒粒,下面就可以腌白菜了,将比较小颗的白菜放在坛子的底部;
第四步,然后撒上一层盐和花椒粒,再次摆上白菜,撒上盐和花椒粒,记得每一层都需要压实,以此类推将所以此白菜都放好;
第五步,最上面用一大块石头压上,待48小时后,沿着坛子一圈,在其中加上清水,加满,待一个月的时间后,酸菜就腌制好了,可以吃了。
酸泡椒炒什么好吃
酸泡椒炒牛肉好吃
食材:200克牛肉、各适量灯笼泡椒、青泡椒、泡菜、朝天椒末、各少许生姜片、蒜片、葱白、葱段、各适量盐、味精、料酒、生抽、水淀粉、食粉
做法:
1、灯笼泡椒对半切开。
2、牛肉洗净,切薄片。
3、牛肉片倒入少许食粉,加适量盐、味精、料酒拌匀,淋入水淀粉拌匀,倒入少许食用油,浸渍10分钟。
4、热锅注油,倒入腌好的牛肉片,滑油至断生捞出。
5、锅留底油,倒入姜片、蒜片、葱白煸香。
6、倒入泡椒、泡菜和朝天椒末,拌匀翻炒出辣味。
7、倒入牛肉片翻炒熟。
8、加少许生抽拌匀。
9、撒入葱段。
10、翻炒匀。
11、盛出装盘即可。
文章到此结束,如果本次分享的大泡椒怎么弄好吃和东北人10斤泡椒的腌制方法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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