大家好，关于大泡椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于东北人10斤泡椒的腌制方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
泡椒怎么腌最好吃
1、主料：辣椒400g。辅料：食用盐适量，生姜适量，高度白酒适量，芹菜适量，凉白开水适量。
2、辣椒用清水洗干净去蒂。辣椒晾干水费备用。
3、芹菜和生姜洗净切好备用。
4、容器内放入适量的凉白开水，加入适量的食用盐，水和盐的比例为1：10。
5、放入辣椒、芹菜、姜片。加入适量的高度白酒。
6、加盖密封20天。泡椒制作完成。
泡椒怎么用盐腌好吃
用料：尖辣椒5斤，蒜1斤，姜3两，苹果1—2个
（看个人口味，几个都行，也可以放梨）白糖，盐，白醋，味精，东北大酱
（也可放小袋香其酱），辣椒切碎，
做法：
用手挤出水分，姜切沫，苹果切沫，蒜切沫，
锅里放一小碗油烧热，放姜末，炒出姜辣味，放大酱，白糖
（喜欢甜的就多放糖，不喜欢就少放）放入辣椒沫继续翻炒，
然后在放盐，白醋
（适量放，看个人口味）味精，鸡精，用勺子不停的翻动，以免糊锅，所有调料放好后，大概五分钟左右，成鲜红糊装出锅，
放到阴凉处晾凉，彻底凉透在放蒜末
东北人10斤泡椒的腌制方法
备用食材：白菜适量，粗粒盐1袋，花椒粒90克；
制作过程：第一步，白菜买回来后，直接放在阳台上或者是大院子里，晾一晾，将白菜给晾的晾的了，也就是最外层的硬帮子发蔫，差不多3-4天就可以了；
第二步，准备出要腌白菜的坛子或者是缸，将其处理干净，用开水烫一下，需要保证无水无油才可以，将最外面的一层不好的叶子去掉；第三步，并且将白菜多出来的菜根削去，但注意要保证白菜的完整，同时准备出粗粒盐和花椒粒，下面就可以腌白菜了，将比较小颗的白菜放在坛子的底部；
第四步，然后撒上一层盐和花椒粒，再次摆上白菜，撒上盐和花椒粒，记得每一层都需要压实，以此类推将所以此白菜都放好；
第五步，最上面用一大块石头压上，待48小时后，沿着坛子一圈，在其中加上清水，加满，待一个月的时间后，酸菜就腌制好了，可以吃了。
酸泡椒炒什么好吃
酸泡椒炒牛肉好吃
食材：200克牛肉、各适量灯笼泡椒、青泡椒、泡菜、朝天椒末、各少许生姜片、蒜片、葱白、葱段、各适量盐、味精、料酒、生抽、水淀粉、食粉
做法：
1、灯笼泡椒对半切开。
2、牛肉洗净，切薄片。
3、牛肉片倒入少许食粉，加适量盐、味精、料酒拌匀，淋入水淀粉拌匀，倒入少许食用油，浸渍10分钟。
4、热锅注油，倒入腌好的牛肉片，滑油至断生捞出。
5、锅留底油，倒入姜片、蒜片、葱白煸香。
6、倒入泡椒、泡菜和朝天椒末，拌匀翻炒出辣味。
7、倒入牛肉片翻炒熟。
8、加少许生抽拌匀。
9、撒入葱段。
10、翻炒匀。
11、盛出装盘即可。
文章到此结束，如果本次分享的大泡椒怎么弄好吃和东北人10斤泡椒的腌制方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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