本篇文章给大家谈谈华肉怎么弄好吃，以及滑肉正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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酸辣滑肉最正宗的做法
酸辣滑肉是一道浓郁的川菜经典美食，下面是其最正宗的做法，供您参考：
所需材料：
-猪里脊肉400克
-香菇适量
-木耳适量
-豆芽适量
-**适量
-姜适量
-干红辣椒适量
-青椒适量
-豆瓣酱适量
-蒜泥适量
-醋适量
-白糖适量
-盐适量
-鸡蛋1个
-淀粉适量
-生抽适量
-生粉适量
-食用油适量
做法步骤：
1.猪里脊肉去筋膜、洗净后切成薄片，加入鸡蛋、淀粉、生抽、生粉、适量的盐进行腌制。
2.香菇、木耳、青椒切成小块，切段，干红辣椒切成花瓣状备用。
3.油热后，将腌制好的猪肉片入锅煎至金黄色捞出备用。
4.将葱、姜、蒜、豆瓣酱煸香，加入适量的水，烧开后加入香菇、木耳、青椒、豆芽、干辣椒和盐、白糖、醋调味，再加入猪肉片烧开。
5.最后用香菜、淀粉水勾芡，搅拌均匀即可。
这样一道色香味俱佳，口感柔滑酸辣的酸辣滑肉就做好了。酸辣滑肉是川菜里的经典名菜之一，肉质鲜嫩，配上各种蔬菜的衬托更是美味可口。希望这个做法能够帮助到您，祝您制作成功！
安岳滑肉做法
1.选用新鲜的猪颈肉或前腿肉。
2.把猪肉洗净切薄片。
3.猪肉分三次打入水，然加入适量生抽、白糖、胡椒粉、盐、木茨粉、小苏打、蛋清、卡拉胶凝胶，抓匀，面上加少许油抹平，腌十分钟。
4.锅烧热下少许油、蒜头、葱煎香。
5.下适量水煮开。
6.水大开时，分散下猪肉片。
7.猪肉熟时，加入少许鸡精、胡椒粉、盐调味，出锅盛入碗中。
滑肉正宗做法
主料：肥膘肉750克
辅料：鸡蛋100克
调料：胡椒粉2克,盐5克,酱油5克,小葱3克,淀粉(蚕豆)13克,姜5克,植物油30克,味精3克
滑肉做法
1.猪肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出沥干，盛于碗内；
2.猪肉内加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加磕入碗中的鸡蛋液拌匀上浆；
3.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，将肉块散开下锅，约炸10分钟，至金黄色时，倒入漏勺内沥去油；
4.肉块稍凉后码在碗内，上笼用旺火蒸1小时左右取出扣入汤盘；
5.炒锅置旺火上，下猪肉汤200毫升、酱油、味精同烧；
6.待烧沸后，勾流芡端锅离火加葱花、胡椒粉，起锅浇在肉块上即成。
滑肉怎么做
食材：香菇适量，猪肉适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，香菜适量，花椒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量
步骤：
1、里脊肉切粗条后加盐，淀粉，料酒拌匀腌制15分钟。
2、花椒用蒜白研成末然后与淀粉，白胡椒加生抽调成汁备用。
3、香菇去蒂以及其它杂质后洗净切片。
4、葱切葱花，姜切细丝。
5、蒜拍扁切碎，香菜切小段。
6、底锅热油先爆香姜丝再依次放入葱花，蒜末爆香。
7、倒入提前腌制好的肉条煸炒至变色淋点酱油。
8、再放香菇片翻炒倒入调好的汁炒匀。
9、加盐调味出锅前撒入香菜即可。
文章到此结束，如果本次分享的华肉怎么弄好吃和滑肉正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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