大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪肚疤怎么弄好吃的的问题，以及和鸽子肉怎样做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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有什么事情，是你去了海南才知道的
没来海南之前，就知道海南是个美丽的热岛。
没有想过这一来海南以后，就彻底爱上了这里，没有想到从此以后这里就成了我的第二故乡。从此再也无法离开海南了。
记得第一次来海南的时候，第一次吃到了椰子，第一次去菜市场，哇，菜市场的菜这么水淋淋的，感觉好新鲜，后来才知道这都是啥洒的水，这样既能给菜保鲜，还能增加菜的重量。
第一次看见大海，大海居然这么大~~~
来海南才知道，海南话一句都听不懂;
来海南以后，才知道海南抱罗粉好好吃;
来海南以后，才知道海南的空气这么好;
来海南以后，才知道海南四处都是绿油油的，树叶没有厚厚的尘土，一起都是那么清新靓丽;
来海南以后，才知道穿皮鞋可以一个月不搽也不会很脏;
来海南以后，才知道海南高速没有收费站;
来海南以后，才知道以后不用担心冬天手长冻疮了;来海南以后，才知道我今后只能适合海南的气候了;
来海南以后，才知道哪怕每年回老家几天以后就会想念海南的味道~~~
猪为什么不怕毒蛇还吃蛇
一般来说家里饲养的猪其实也怕毒蛇咬，它们的身体内也并没有很强的抗毒性。但是野猪皮糙肉厚在野外可没少找蛇的麻烦，野猪的食谱里就有蛇这一项。蛇也属于食物链中的一环但并非顶级掠食者，毒蛇固然可怕但是蛇依然有天敌。例如蛇獴除了抓一些小动物外专门就吃眼镜蛇，它们的身体是完全抵抗蛇毒的。有的时候蛇獴即使肚子已经很饱了，碰到了毒蛇还要上去咬几口，死后也不吃直接被丢掉。
但是猪并没有，它和大多数都动物一样如果被毒蛇咬伤，如果毒量充足依然可以被毒杀。但是为什么猪可以吃蛇哪？猪和蛇在食物链中并不存在明显的上下级关系，如果硬要比起来，猪的食物链等级并没有蛇高。因为蛇是食肉的，猪是杂食性的。
对于家里饲养的猪已经没有了野性，但是如果面对蛇进入自己的领地，依然会很躁动，必然会除之而后快。如果是野猪的话更是可以完虐蛇的，即使是非常毒的蛇例如五步蛇，吃起来都是嘎嘣脆不在话下。一是野猪皮糙肉厚身型又非常大蛇毒少了不够用，二是专业吃蛇抵抗蛇毒的能力会强一点。如果蛇被吃进肚子就更不怕蛇毒了，蛇毒本质上就是多肽蛋白质，进入肚子里直接就被酶处理掉了。跟吃瘦肉差不多。
但是吃毒蛇进入肚子也会有一定影响，例如野猪肚会产生很多的伤疤，据传言疤痕越多的野猪肚越值钱。当然是否真的有药用价值就很难说了。一般的时候猪蛇很少有碰面的机会相安无事，并且两者之间都不会互相害怕，如果相互距离过近就直接开战，但是蛇很难打的过猪，除非把蟒蛇请出来。
欢迎关注我们：科学黑洞！图片来源网络侵删。切菜做饭都有技巧吗怎么样做饭才能做的好吃啊
切菜做饭都有技巧吗？怎么样做饭才能做的好吃啊？
这个问题有点笼统，做法应该有技巧，是不断学习，总结慢慢会提高的。
怎么样做饭才能做的好吃啊？也是要看你的标准是什么标准啊，您这次做的菜，你感觉各方面差一点，总结一下再学习学习，第二次又做的好一些，你可能就觉得好吃。
一日三餐，您如果是家里的"大厨”，对生活充满热爱，一定是想安慰好家里人的胃，在愉悦中快乐的忙碌着。
切菜做饭的技巧是一点点摸索锻炼出来的。
举个例子：最经常吃的，简单的炒土豆丝。刚开始切的时候就，不要太快，一刀一刀切片，再切丝。做过几次就有经验了。
做土豆丝这道菜，就应该有技巧啦。就是切好的丝必须凉水泡洗两遍，把土豆里的淀粉完全去除净，炒的时候不糊勺，吃的时候口感好。
再说把这简单的菜做的好吃，炒土豆丝的时候一定要把锅烧热啊，然后在放油。我是先放十几粒花椒在油中，出香后把花椒捞出。再下土豆丝，翻炒快熟时，加些醋和蒜也是关键，醋和蒜的结合怡人香气就会散出。
再讲一下，炒生菜。
南方人大概是经常吃的一道菜。我这北方人也是在边做边学习中。后来感觉这样炒是比较好吃。只是合乎了自己的口味就觉得好吃。
我是把锅烧热，放油用蒜炝锅，出蒜香后下生菜，出勺前放酱油再翻炒几下。真的非常简单。
非常简单的茶鸡蛋，就是鸡蛋煮好后扒皮后，再煮，用些啤酒又是一种口味
说的这些不知道能不能帮到您。
鸽子肉怎样做好吃
鸽子肉怎么做好吃？鸽子在民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子营养丰富，生活中鸽子常见的烹饪方式都是用来煲汤，主要是喝汤为主，因为煲汤的做法更为保留了鸽子的营养价值。如果要说鸽子的肉怎么做好吃？那做法上就不一样了，今天给大家分享【脆皮乳鸽】的制作方法，希望你喜欢。
【脆皮乳鸽】脆皮乳鸽可是粤菜当中的一道名菜，所挑选的鸽子生长周期为25~30天的乳鸽，乳鸽肉质较为鲜嫩、肉厚且美味，这样的鸽子用来制作成脆皮乳鸽最合适不过，这道菜的主要特点是：外脆里嫩、色泽红亮、入味透骨。
要想突出这样特点的乳鸽制作方法尤为讲究，乳鸽首先要经过：卤制入味→上皮水→风干→再淋热油，这样制作出来的乳鸽才更美味、才达到脆嫩的口感。制作上可以分为两大步给大家讲解，详细请往下看。
第一步【卤水的制作】》【食材】：猪骨3斤、鸡骨架一个、清水15斤
》【药材配方】：八角15g、香叶8g、草果去籽3个、桂皮10g、甘草10g、香茅15g、罗汉果半个、小茴香10g、生姜30g、香葱适量
》【调料】：盐、生抽、老抽少许、白糖、鸡粉、白酒
>>>>>【制作步骤】<<<<<
1.猪骨、鸡骨架清洗干净，然后浸泡一个小时去血水，然后冷水下锅加入姜片、白酒焯水，大约煮3分钟然后捞出清洗干净浮末。
2.锅中加入清水15斤，然后加入猪骨、鸡骨架，煮开去浮末，药材配方先清洗一遍，加入到锅中一起小火熬制两个小时。
3.两个小时后锅中的卤水变的香味浓郁，最后加入调料调味即可。——
（注意：味道偏咸，这样卤出来的乳鸽才有味道，老抽的量不能过多，以免颜色变黑）
》【所需原料】：乳鸽一个、卤水
》【皮水配方】：白醋500g、大红浙醋80g、麦芽糖150g、食粉10g
>>>>>【制作步骤】<<<<<
第一步【鸽子的挑选】：买鸽子的时候挑选生长周期为25~30天的乳鸽，挑选生猛的乳鸽，这样制作出来的脆皮乳鸽口感、味道才有保证。
第二步【乳鸽的处理】：新鲜买回来的鸽子先宰杀处理干净，然后放入流动清水中浸泡30分钟去掉血水。然后再冷水下锅焯水，煮开马上捞出过冷水。——
（注意：在宰杀乳鸽的时候不要把乳鸽的表皮划破了，否则做出来的脆皮乳鸽影响美观）
第三步【乳鸽卤制】：乳鸽处理干净后，先把卤水煮开，把卤水的温度控制在80°左右，然后下入乳鸽浸泡30分钟，30分钟后捞出，沥干乳鸽表面水分，备用。——
（注意：锅中的卤水不能翻滚，控制好温度）
第四步【上皮水】：将以上的皮水配方混合，然后搅拌至麦芽糖完全熔化，然后把乳鸽均匀沾上皮水，然后把乳鸽挂起放在通风透气处用风扇风干，备用。
第五步【舀淋热油】：乳鸽风干后就可以舀淋热油，起锅烧油，油温烧至五成热，然后乳鸽用漏勺装起，一手拿漏勺，一手拿勺子，然后把热油均匀舀淋在乳鸽表面，淋至乳鸽上色
（大约两分钟），上色后，再把锅中的热油升温至八成热，然后再均匀舀淋乳鸽约三遍，最后取出乳鸽控油，制作完成。
1.制作这道菜，制作工序较为关键，在卤制的时候，卤水的温度控制在80°，如果卤水温度过高乳鸽的肉质会浸泡变软、变烂，而卤制的时间控制在30~40分钟，这样卤水中的香味才会更好渗透到乳鸽当中，这样做出来的脆皮乳鸽味道才会更佳。
2.卤水当中加入猪骨和鸡骨架目的就是增加卤水当中的底味，这样卤制作出来的乳鸽味道就不会过于单一，卤水用的越久味道就会越浓，但一定要保存得当，每天烧开一次，放在通风透气处散热、防止碰到生水。
3.卤制好的乳鸽要先沥干表面的水分，或者用厨房纸巾吸干水分然后再淋皮水，如果不沥干水分就上皮水，皮水是挂不住的。
【内容总结之疑惑解答】1.为什么我做出来的脆皮乳鸽上色不均匀，而且色泽也不够红亮的效果？
答：出现做出来的脆皮乳鸽上色不够红亮主要的原因有以下两点：
①【上皮水前没有沥干水分】：如果卤好的乳鸽表面还带有较多的水分，或没有完全沥干水分，如果就这样上皮水就会出现带有水分的部位无法挂上皮水，最后导致做出来的乳鸽上色不均匀，所以在上皮水前乳鸽的表面要保持干爽，这样皮水才会更好的粘附上。
②【皮水没有风干就淋热油】：上好皮水的乳鸽要放在通风透气处或用风扇尽快风干，这样皮水当中的糖分才会更好粘附在乳鸽的表皮之上。如果皮水没有风干就用热油舀淋，这样皮水都还没完全粘附上乳鸽表面，热油一淋皮水就被冲去了，最终导致颜色变的暗淡，或无法上色。
2.为什么我做出来的乳鸽皮不脆？是哪里做错了？
答：出现做出来的乳鸽皮不脆，主要的原因是调皮水的环节出错了。要想制作出来的乳鸽皮够脆，关键在于皮水，皮水当中少不了醋和糖分，而两者份量的搭配要得当，否则皮水没有效果，白醋主要的作用是使皮更脆，而麦芽糖遇高温后色泽就会变的红亮，所以在调配皮水的时候要控制好浓度
（白醋与麦芽糖比例为1:0.3），如果皮水当中的麦芽糖
（糖分）过少，那么做出来的脆皮乳鸽色泽就会变的暗淡、皮不够脆的现象。
3.为什么制作脆皮乳鸽不采用炸制的方式去制作，而用热油舀淋的方式？
答：在行业当中制作脆皮乳鸽也有人把乳鸽放入油锅中炸制的方式去制作，虽然这样制作出来的乳鸽色泽也红艳、皮也够脆，但缺点是肉质不够嫩滑。
放入油锅当中炸是一个持续高温加热的过程，在下入油锅之后乳鸽被热油完全包裹
（包括内部），这样乳鸽当中的水分很快就会被炸干，最终导致做出来的乳鸽没有鲜嫩的口感。
而舀淋热油主要的受热部位就是表皮，先用低油温上色，再改用高油温使皮变脆，这样既可以保存鲜嫩的口感，分层次的舀淋可以更好的控制色泽、脆感程度，所以舀淋的方式比炸的方式更好。
结语脆皮乳鸽是一道很出名的菜品，特别是在广东的餐桌上最为常见，这道菜在制作上工序尤为讲究，但是其中的烹饪手法不难，了解其中的奥妙其实是很容易制作的，学会这些技巧不管是开店还是家庭制作都非常受用，欢迎转发收藏，也恳求给个赞支持哦，谢谢！
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