清水煮虾是一道简单、美味又健康的菜肴,非常适合大众口味。下面是一个详细的清水煮虾菜谱,包括制作流程、适合人群、禁忌等信息。
## 清水煮虾制作流程
### 材料
- 虾:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
### 步骤
1. 虾去掉虾线,清洗干净。姜、蒜、辣椒切碎备用。
2. 锅中加入适量水,放入姜片和蒜,加入料酒,放入虾,煮熟捞出备用。
3. 锅中加入适量油,放入辣椒和姜蒜末爆香。
4. 加入适量盐、生抽,翻炒均匀。
5. 加入虾,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,煮熟即可。
## 适合人群
- 虾适合人群:所有人都可以食用,尤其适合虾爱好者。
- 禁忌:虾含有很高的蛋白质,但有些人对虾过敏或者存在海鲜过敏的问题,所以在食用前最好先咨询医生或者过敏专家。
## 注意事项
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1. 虾要煮熟透:虾煮熟后捞出,外表变红就可以食用,避免过度煮熟导致口感变差。
### 2. 清洗虾:虾要去掉虾线,清洗干净。如果虾有虾线,需要先用刀子将虾线割开,再清洗干净。
### 3. 配料要适量:适量的辣椒和姜蒜末可以让虾更加美味,但也不能过度添加,以免影响健康。
### 4. 清水要足够:清水要足够,可以确保虾煮熟后不会缺水,口感更加鲜美。
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