湘菜风吹肉炖莴笋的做法如下:
1. 食材准备:风吹肉500克,莴笋1根,生姜适量,葱适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量。
2. 将风吹肉切成块状,放入料酒、生抽、老抽、盐腌制15分钟。
3. 莴笋去皮、切成长条状,生姜切片,葱切成段备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的风吹肉煸炒至变色。
5. 加入姜片、葱段继续煸炒,加入适量水,放入适量盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入切好的莴笋条,继续煮10分钟,直到莴笋变软烂。
7. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
这是一道简单美味的湘菜风吹肉炖莴笋的做法,希望你能够喜欢。
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