湘菜炒卤猪舌头的做法

湘菜炒卤猪舌头的做法

湘菜炒卤猪舌头的做法
配方:
- 猪舌头1个(约500克)
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪舌头清洗干净,切成长约1厘米,宽约0.5厘米的片状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的八角和桂皮,翻炒均匀。
7. 放入猪舌头片,翻炒均匀。
8. 加入干辣椒,翻炒至猪舌头表面微焦即可。
9. 将炒好的卤猪舌头装盘即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人和素食者食用。
注意事项:

1. 猪舌头必须彻底清洗干净,以免残留食物残渣影响口感。
2. 卤猪舌头需要保存在通风干燥的地方,以免变质。
3. 炒卤猪舌头时,需要掌握好火候,以免炒糊。
湘菜炒卤猪舌头是一道口感鲜美,营养丰富的湘菜美食。

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