配方及做法流程
配方:
- 腊肉:100克
- 蒜苔:200克
- 干辣椒:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 将腊肉切成小块,放入碗中加入盐腌制10分钟。
2. 将蒜苔去皮切成小块,干辣椒切段,姜切片,葱切碎备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的腊肉,煸炒至腊肉变色。
5. 加入蒜苔和姜,继续翻炒,直到蒜苔变软。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢腊肉和蒜苔味道的人。
注意事项:
1. 腌制腊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒜苔需要提前焯水,否则会影响口感。
3. 炒腊肉时不宜过多油,否则会影响腊肉的口感。
4. 调味时要适量,避免过咸。
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