蒜蓉蒸排骨是一道经典的粤菜，以其独特的口感和美味而闻名。以下是蒜蓉蒸排骨的做法：
材料：
- 排骨 500 克
- 蒜头 5 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 排骨洗净切小块，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
4. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入排骨，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。
6. 最后再大火收汁，让排骨更加入味。
蒜蓉蒸排骨做好后，可以直接食用，也可以搭配米饭一起食用。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
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