干炸小排骨的做法
干炸小排骨是一道美味可口的中式菜肴,通过炸制的方式将排骨炸至金黄色,外酥里嫩,口感香脆。下面是干炸小排骨的做法:
材料:
- 猪小排骨 500 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 面粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪小排骨洗净,切成 4 厘米左右的小块,用盐和生姜、大葱腌制 15 分钟左右;
2. 将腌制好的排骨放入面粉中,用手搅拌均匀,使每块排骨都裹上面粉;
3. 将鸡蛋打散,加入适量的食用油,倒入面粉中,再次搅拌均匀;
4. 将搅拌好的排骨放入油锅中,炸至金黄色捞出;
5. 将炸好的排骨沥干油份,装盘即可食用。
注意事项:
1. 炸制时要掌握好火候,不要炸过头,以免排骨肉质过于老硬;
2. 炸制过程中要经常翻动排骨,以保证炸出的口感一致;
3. 炸好的小排骨要沥干油份,装盘时可以用香菜、葱花等作为点缀,增加食欲。
干炸小排骨是一道口感香脆、美味可口的中式菜肴,不仅适合家庭聚餐,也适合外出就餐。如果你喜欢这道菜肴,不妨自己动手尝试制作,享受美食的乐趣。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/NQQPt5Av86ph.html