湘菜冰镇花螺的做法视频
花螺是一种来自洞庭湖的淡水海鲜,因其肉质鲜美、口感细腻而备受人们喜爱。在湘菜中,冰镇花螺是一道非常受欢迎的菜肴。下面是制作步骤:
材料:
- 花螺 500 克
- 冰块 适量
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰块 适量
步骤:
1. 花螺去壳、洗净,切成小块。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 取一小碗,加入料酒、生抽、白糖、醋、盐,搅拌均匀成调料汁。
4. 将花螺放入大碗中,加入冰块,倒入调料汁拌匀。
5. 放入锅中,加水煮沸,捞出花螺沥干水备用。
6. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
7. 将冰镇的花螺放入锅中,翻炒均匀。
8. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
9. 收汁,撒上葱花即可。
湘菜冰镇花螺的做法视频在这里,您可以尝试自己动手做一道美味可口的菜肴。
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