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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下扒拉锅的肉怎么弄好吃的问题，以及和正宗扒拉锅做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
正宗扒拉锅做法
主料：
羊肉1斤，油适量，蒜适量，盐适量，姜片适量，干辣椒适量，大料两瓣，花椒适量，芝麻适量，孜然适量，辣椒面适量，洋葱一个，金针菇适量，白菜适量，香菜适量，蚝油适量，盐适量，啤酒适量
做法步骤：
1.切好羊肉，买肉的时候要了点羊油！
2.姜片，大蒜，洋葱切好备用！
3.锅内放油把羊油放进去炒出油，再放入大蒜四五瓣，姜片四片，大料两瓣，花椒七八颗，干辣椒适量，在放入羊肉翻炒！炒肉变色放些酱油，蚝油，把油汁和多余水分炒干加入少许啤酒，继续翻炒，连续三回炒干加啤酒，最后放入盐，辣椒面，孜然粒，孜然粉，芝麻翻炒！
4.把自己喜欢的蔬菜洗好备用！金针菇，白菜，香菜！
5.肉炒好放入白菜，金针菇翻炒五分钟左右把白菜炒蔫，在放洋葱！
6.放入电磁炉里面
7.出锅放入香菜
清源纯羊扒拉锅做法
材料：
羊里脊肉300克
辣椒粉10克
孜然粉10克
盐5克
小茴香2克
花生油15ml
做法：
步骤
1.羊里脊肉切成3厘米四方丁，用辣椒粉、孜然粉、盐、小茴香煨制20分钟；
步骤2.热油下锅中小火炒制羊肉丁；
步骤3.一面金黄滋滋响后，翻至另一面煎至10分钟后即可食用；
东北扒拉锅正宗做法
扒拉锅最正宗做法如下：
材料：牛肉2斤，干辣椒6个，蒜6瓣，姜6片，盐，食用油，辣椒酱，葱，香菜，料酒，芝麻，孜然
做法：
1.牛肉洗净切薄片，干辣椒切段，蒜切片，葱切末，香菜切段
2.牛肉冷水下锅，加料酒，焯水后捞出
3.锅中放油，姜片和蒜爆香，下牛肉皮翻炒均匀，加辣椒酱，干辣椒翻炒片刻
4.撒上孜然，芝麻翻炒均匀，撒上香菜段即可。
扒拉锅的家常做法
1、主料：羊肉1斤、油适量、蒜适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、大料两瓣、花椒适量、芝麻适量、孜然适量、辣椒面、洋葱一个、金针菇适量、白菜适量、香菜适量、蚝油适量、盐适量、啤酒适量
2、切好羊肉。
3、姜片，大蒜，洋葱切好备用！
4、锅内放油把羊油放进去炒出油，再放入大蒜四五瓣，姜片四片，大料两瓣，花椒七八颗，干辣椒适量，在放入羊肉翻炒！炒肉变色放些酱油，蚝油，把油汁和多余水分炒干加入少许啤酒，继续翻炒，连续三回炒干加啤酒，最后放入盐，辣椒面，孜然粒，孜然粉，芝麻翻炒！
5、肉炒好放入白菜，金针菇翻炒五分钟左右把白菜炒蔫，放洋葱！
6、全部放入电磁炉里面。
7、出锅放入香菜。
8、要是怕凉吃着油腻，可以炒好肉后不加菜，倒入电磁炉锅里面，开着电磁炉边加热边吃，先吃肉，吃腻了加入蔬菜，煸炒边吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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