椰子炖鸽子汤是一道广东传统的美食，具有营养丰富、味道鲜美的特点。下面是制作方法：
材料：
- 鸽子肉 100 克
- 椰子 1 个
- 椰汁 1 杯
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 鸽子肉洗净，切成小块，加入料酒和适量清水，焯水后捞出备用。
2. 椰子洗净，去壳切成小块。
3. 椰汁倒入锅中，加入姜片、葱段和适量料酒，煮开后加入鸽子肉和椰子块，小火煮 20 分钟。
4. 加入适量的盐、鸡精调味，继续煮 5 分钟，直到鸽子肉熟透即可。
这就是椰子炖鸽子汤的制作方法，你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食。
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