配方:
- 莴笋(250克)
- 腊肉(500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
做法流程:
1. 将腊肉洗净,切成小块,放入碗中腌制20分钟。
2. 将莴笋去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腊肉煸炒,炒至腊肉变软。
5. 加入辣椒继续煸炒。
6. 加入莴笋翻炒,加入适量盐调味。
7. 翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 腊肉需要腌制20分钟,使其更入味。
2. 莴笋焯水后捞出备用,以保持其清脆口感。
3. 辣椒的用量要根据个人口味添加。
4. 炒制过程中不要过度翻炒,以保持食材的完整性。
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