1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 20 毫升 6. 老抽 10 毫升 7. 冰糖 50 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 香叶 2 片 1
1.清水 适量 二、步骤
1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味后，加入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
5. 40 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，再加入少许盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。 6. 最后将炒好的红烧肉装盘即可。
三、适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道美妙的传统美食，适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群。
四、禁忌
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与杏仁同时食用，杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，会导致中毒。
3. 红烧肉中含有较多的盐分和脂肪，因此，患有高血压、心脏病、肥胖症的人应当适量食用。 五、总结 红烧肉是一道美味可口的传统美食，制作起来也比较简单。适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群。但是，患有高血压、心脏病、肥胖症的人应当适量食用。
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