.jpg)
这篇文章给大家聊聊关于肉火锅怎么弄好吃，以及牛腿肉适合涮锅吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
渣渣牛肉火锅做法
渣渣牛肉火锅的做法
1、主料：牛肉800克。
2、辅料：香菇
（鲜）150克、茼蒿150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、金枪鱼50克、海带
(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。
3、调料：大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜
（白皮）10克、香油2克、盐5克。
4、牛肉切薄片,冷冻起来。
5、香菇和白菜切好、葱洗净斜切、金针菇去掉两端后分散开、韭菜洗净切成7-8厘米长、茼蒿洗干净备用。
6、往锅里加水，放入海带，加热，等水沸后关火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出汤即可。
7、往火锅里加入酱油、醋、萝卜汁
（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁。
8、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可食用美味的家常牛肉火锅。
火锅能把羊肉猪肉一起放吗
这个是没问题的，可以一起放，因为火锅的配料都是很丰富的，吃的人也多，所谓众口难调，吃什么的都有，不存在食物相克这一说，大部分的肉类都能一起放，蔬菜、海鲜、肉类食品都可随意。
牛腿肉适合涮锅吗
涮火锅，牛肉自然是必不可少的标准搭配，吃起来非常的美味并且营养很丰富。潮汕的牛肉火锅是比较出名的，牛肉选用上等黄牛肉即烫即熟，现在来说一下牛肉火锅主要吃哪个部位的牛肉为好。牛身上的肉分不同部位，口感是不一样的。
首先说一下牛腿肉。
牛腿肉涮火锅是不太适合的，它熟后有胶质感，适合红烧，卤或酱，这样做出来的牛腿肉才最好吃。
下面我们来说一下牛肉适合刷的部分。后面我会配张牛各部分名称的图。
①脖仁
（雪花），一头牛仅有1%的脖仁，大理石花纹清晰，肥瘦相间，刷8~12秒左右，天然的肥牛口感细嫩多汁，唇齿留香。
②嫩肉，这个部位几乎没有油脂，肉质嫩滑，鲜嫩爽口，美味弹牙，刷8~12秒左右。
③胸口油，很多女生喜欢这一胸口油，涮熟就卷缩成"小肥肉"，但嚼起来满口化开的牛油香，肥而不腻嚼劲十足刷3分钟左右。
④吊龙，瘦肉里带一点点肥，熟后的肉纹，肥瘦相间，吃一口，那股油花四溢的滋味超级妖艳。刷8~12秒左右。
⑤匙仁，这部位因为接近肋骨，筋肉结实，有嚼劲，刷8~12秒左右左右。
⑥鲜牛舌，超级的爽脆，边嚼边感觉，配上沙茶酱，爽到爆，刷8~12秒左右。
其它部位刷的时间。
三花趾
（牛展），刷6~10秒左右。
五花趾
（五花展），刷6~10秒左右。
匙柄，刷8~12秒左右。
肥牛，刷8~12秒左右。
牛肉丸和牛筋丸，刷3分钟以上。
牛腩，刷3到5分钟左右。
牛筋，刷3分钟以上。
牛百叶，刷8~12秒左右。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
火锅猪肉腌制又滑又嫩方法
1、锅中加水，放入海带，水沸后将金枪鱼放入锅中浸泡20分钟捞出；
2、猪肉切薄片后冷冻，香菇，白菜切薄，葱斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿洗净；
3、在火锅汤中加入酱油、醋、萝卜汁、小葱、整粒芝麻，均匀搅拌；
4、将肉放入火锅底汤中煮熟，用酱油料酒调制小料；
5、将蔬菜放入锅中，煮熟加调味汁；
6、加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，用盐、胡椒调味；
7、盛小盘即可，制作成功。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/PjHTwAEnszZA.html