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大家好，今天给各位分享荠菜春卷怎么弄好吃的一些知识，其中也会对荠菜猪肉春卷怎样调馅好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
大家觉得春卷什么馅好吃呢
一、猪肉馅：
材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量
1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内炸酥
2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。
二、虾仁蘑菇馅：
材料：鲜虾仁1两，香豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量
1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分;
2、香豆腐干两块切碎;;鲜虾仁一两，蒸熟后切碎;
3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。
三、素什锦春卷馅：
材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量
1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。
2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。
四、豆芽素春卷馅：
材料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等各适量
1、绿豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
2、炒锅入油，先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡入味精盛出，放凉即可。
五、荠菜春卷馅：
材料：荠菜荠菜、香干丝、冬笋丝、香油、盐、味精。
1、荠菜洗净焯下水，待凉后挤干水分，切碎。
2、锅里放香油，油热后把荠菜、香干丝、冬笋丝依次放锅里煸炒数下，调入盐，味精入味后盛出，放凉即可。
六、果蔬春卷馅：
材料：胡萝卜、奇异果、百合、莴苣、杏仁片、葡萄干各适量
1、胡萝卜削皮，入锅煮成稍软，放凉后切成丝;
2、奇异果削皮后切成丝。
3、莴苣去皮切成丝稍放一丁点盐渍下水分;将百合一片片洗净后，沥干水份。
4、把莴苣、奇异果、胡萝卜丝及百合拌匀即可
(在包入春卷皮后再洒上杏仁片及葡萄干各一大匙。
荠菜猪肉春卷怎样调馅好吃
1.备料，准备两斤肥膄相间的猪肉，准备选用一斤荠菜，准备鸡蛋三个，大葱一根，生姜一块。
A，先将猪肉剁成肉泥备用，
B，荠菜择好洗净剁碎备用，
c，大葱，生姜切片剁碎备用，
2.调馅：先将剁好的肉末放入容器盆内，放入鸡蛋液，生姜大葱末，加入适量淀粉和少许水将肉泥向同一方向不断铰拌，让肉泥与其它调料充分融合后，再加入荠菜末，加入适量食盐，胡椒粉，味精，少量耗油，生抽铰拌均匀，这样就基本做好了荠菜馅料。
这道菜还有多少人记得
这个菜是我们盐城以前摆酒席的时候桌上放的拼盘，其实也就是现在桌上的分开的冷碟，只不顾现在洋气点分开了，但味道却不如那时候的拼盘，这个只是粗糙了点，以前盘子比这个大，菜品也比较多，里面垫底的是香菜青萝卜拌的糖醋口的，外面围上切得薄薄的，牛肉，猪肝，香肠，还有海蜇，甜蒜，皮蛋，花生米，品种很多样的。荠菜春卷好像只有我们这包的是最好看的，也是很好吃的，里面是荠菜和肉，油炸出来，咬一口，又香又脆。
春卷配方
春卷材料：
1猪肉，香菇，云耳，蘑菇香干，芹菜，榨菜。
2春卷皮做法：1材料1切成丝。加入盐，酱油，少许干辣椒籽，料酒。腌一晚。2将1中做好的馅包入春卷皮中。
3油1/3锅，开中大火烧到8分热。
4将包好的春卷放入，炸到金黄色。沥干油。注意：馅的材料随意，不同的地方，使用的馅各不相同。主要是用韭菜，笋子。可惜我这里没有买的。所以用芹菜，蘑菇香干代替了。火候要注意。太大，馅不熟；太小，皮发不起来。冬天感觉很好吃。外皮脆，一口咬下去能闻到馅的各种香味。年糕春卷炸的时候方便，可以一下放进10个，感觉自己是个大厨，场面壮观的。吃起来很爽的感觉。如果是个大男人，可以一口一个。材料：年糕1块；芹菜2根；鸡蛋1个；虾仁200克；馄饨皮20张白胡椒粉适量，盐1/2汤匙做法：1年糕切丝，芹菜洗净切丝，鸡蛋打散烙成饼后切丝，虾仁过水烫后切丁备用。2将鸡蛋，虾仁，芹菜，年糕及盐，胡椒粉置入容器中拌匀。作为内馅备用。3取一张馄饨皮，在桌上摊平，铺上适量的馅料后卷成春卷状，封口处沾上面糊收口。4将做好的春卷放入到九成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥干油。
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