【豆腐串的做法】
(1)材料:豆腐 300 克,牛肉末 100 克,熟芝麻 1 克,酱油 10 克,白糖 5 克,料酒 5 克,水淀粉 适量,葱花 适量。
(2)步骤:
1.将豆腐切成小块,用开水焯一下,捞出备用。
2.将牛肉末放入碗中,加入酱油、白糖、料酒、水淀粉搅拌均匀。
3.将焯过水的豆腐块串在竹签上,将牛肉末均匀地裹在豆腐上。
4.将串好的豆腐串放入烤箱中烤 10-15 分钟,或烤至表面微焦。
5.将烤好的豆腐串摆放在盘中,撒上葱花,芝麻即可。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合儿童和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品,含有蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分,有助于促进骨骼生长和预防贫血等。牛肉末也含有丰富的蛋白质和微量元素,有助于增强肌肉和提高免疫力。
(4)禁忌:
虽然这道菜营养丰富,但并不是所有人都适合食用。对于患有肾脏疾病、高血压、心脏病等疾病的人群,应避免食用过多的豆腐和牛肉。此外,由于豆腐中含有石膏,摄入过多可能会导致腹泻、腹胀等不适症状。
(5)总结:
豆腐串是一道简单易做、营养丰富的家常菜。将豆腐和牛肉串在一起烤,不仅口感鲜美,而且营养丰富。需要注意的是,由于豆腐和牛肉中含有较高的蛋白质,因此在食用时应注意适量,避免摄入过多的热量和负担过重。
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