1.南京美食攻略小说
2. 详细菜谱
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(1)红烧肉 红烧肉是南京的传统美食之一，以五花肉为主料，经过煮、蒸、焖等多道工序，制成香气扑鼻、口感软烂的佳肴。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至两面金黄，加入料酒，煸炒出香味。
4. 加入生姜、大葱、冰糖、酱油，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时。
5. 收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀，即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.心脏病、高血压、糖尿病患者不适合食用过多的五花肉。
2. 红烧肉的汤汁较多，不宜一次性食用过多，否则容易腹胀。
3. 食用红烧肉时，应避免搭配辛辣、油腻的食物。
4. 孕妇、产妇、儿童等特殊人群，应该在医生的指导下食用。
4. 红烧肉制作过程中需要注意火候和时间，否则会影响口感。
4. 制作红烧肉的原材料必须保证新鲜，无异味。
5. 制作好的红烧肉应该密封保存，避免细菌滋生。
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