其实蒸三文鱼头怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清蒸三文鱼头最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸三文鱼头怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 清蒸三文鱼头最正宗的做法
2. 怎么烧三文鱼头
3. 清蒸三文鱼的做法，清蒸三文鱼怎么做好吃，清蒸
4. 三文鱼可以蒸鸡蛋吃吗

清蒸三文鱼头最正宗的做法

材料

三文鱼头一个，姜，油，麻油，香草豉油，葱各适量

做法

1.葱刨丝、姜切碎。

2.三文鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。

3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。

4.适量的油和麻油加热，倒在鱼头上、浇适量的豉油即可。

怎么烧三文鱼头

三文鱼头做为加工三文鱼的副产品售价是很便宜的，我们这里按个头大小有10块钱一个的，也有15块钱2个的。

三文鱼鱼头的油脂特别丰富，并且肉也不少，主要是鱼头里的骨头都是软骨，所以吃起来还是很美味的。

怎么烧三文鱼头——【尖椒焖三文鱼头】

【主料】三文鱼头

【配料】葱姜蒜、尖椒

【调料】郫县豆瓣酱、料酒、八角一瓣、一品鲜酱油、白糖、白醋

【做法】

处理鱼头:把三文鱼鱼头从头顶劈开，劈成下颌部相连的两半。出去鱼头里残存的鱼鳃，把鱼头清洗干净。处理配料:把葱姜蒜切成大块，然后用刀拍一下便于入味。尖椒洗净去根剖开，去除尖椒的籽，然后切成细末备用。炒制:锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下入郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒，下白糖炒匀后添汤。焖制:把清理干净的鱼头轻推入锅，大火烧开后淋一些一品鲜酱油调色，然后转小火盖盖焖制。焖到锅中汤汁浓稠时，下入切好的尖椒末，沿锅边淋一些白醋盖盖焖一个开出锅即可。成品图:【制作要点】三文鱼鱼头的腥味比较重，所以炖制添汤后开大火煮一会，这样可以用蒸汽把鱼头的腥味带去一部分。三文鱼头一般都以冰冻的为主，所以挑选的时候要选择眼睛明亮，肉质泛红的来食用。如果肉质暗淡，并且眼睛发混的就不要选择了。为了掩盖三文鱼的腥味，所以用郫县豆瓣和尖椒的辣味来去腥，这样可以使三文鱼鲜辣诱人。如果能吃辣的，还可以加干辣椒一起爆锅。因为一品鲜酱油和郫县豆瓣酱都比较咸，所以这道菜不需要加盐。因为三文鱼鱼头的胶质比较多，所以炖制时要注意经常晃动一下锅，防止鱼粘底糊锅。【美味小贴士】三文鱼现在属于特别受大家喜欢的鱼，不过市面上卖的也“鱼龙混杂”。分辨三文鱼、虹鳟鱼、大马哈鱼主要有这两点:看个头的大小，三文鱼的个头都很大，通常在3公斤以上，而虹鳟鱼一般在2公斤左右，大马哈鱼的个头还要小点。三文鱼和虹鳟鱼最大的区别在于它们的臀鳍，三文鱼的臀鳍上长有12～19根臀刺，而虹鳟鱼没有。三文鱼的体型修长、微扁，并且表面有光滑的鳞片，而且长有不同的斑纹。【尖椒焖三文鱼头】的特点:

鱼头胶质丰富，鱼肉鲜香微辣，特别下饭的一道美味。

说在最后:鱼头的营养价值极高，三文鱼头做为加工的副产品，大家可以经常买来食用。做好三文鱼头的关键在于:鱼头的挑选、焖制的火候、调料的配比，只要掌握好这三点，家里一定可以烹制出美味的三文鱼头。

清蒸三文鱼的做法，清蒸三文鱼怎么做好吃，清蒸

清蒸三文鱼原料：三文鱼肉100g。调料：盐3g，生抽5ml，葱半棵，蒜1瓣，姜1小块、油适量。奇思妙制：
1.将三文鱼肉均匀撒上少许盐，腌制30分钟，沥干；2.姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面；3.水煮开后，把鱼放进锅里大火蒸3分半钟，取出；4.葱洗净切丝，铺到鱼上，均匀滴上适量生抽；5.热锅，倒入少量油，等油冒烟后，迅速倒铺葱上面即可。蜜汁煎三文鱼三文鱼块两块(调料自己按份量掌握~)汁:酱油,白酒各2汤匙(tablespoon)柠檬汁1汤匙,蜂蜜11/2汤匙葱2根(可加少量热水以便拌蜂蜜)做法:1,三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.2,锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potatopowder)下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.3,将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~做法二：洗干净鱼肉洒上些许盐花然后涂上原味的酸奶可以的话放几片青椒几丝洋葱然后用锡纸包好放入烤箱200度左右直至熟大概需要20--30分钟不油腻不腥而且营养不破坏有兴趣的朋友可以试试做法三：三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season,plainfloat,oliveroil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oystermushroom,GONG-BOsauce.等蘑菇变软就可以吃了。响铃三文鱼原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。酿皮三文鱼原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。吃法：三文鱼卷蘸酱而食。跳水三文鱼原料：三文鱼、白萝卜丝。调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。三椒会脍原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。竹香三文鱼原料：三文鱼、香菜末。调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。吃法：蘸蒜辣酱而食。三文鱼沙拉材料：三文鱼300克西柚2个鳄梨2个小红辣椒1个Rucola生菜?西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替?调料：橄榄油盐糖花椒黑胡椒白胡椒做法：1．将盐和糖撒在三文鱼上，在室温下腌制2～3个小时。2．西柚去皮，剥出果肉。剩下的一半榨成汁。3．鳄梨去皮，去核，切成块儿。4．Rucola生菜洗净即可，不用切。5．沙拉汁：3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁，调和在一起。6．把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里，双面煎1分钟就好（时间不能太长，否则就会老了），拿出切成小块，和蔬菜水果放在一起。7．把做好的沙拉汁均匀地浇在上面，就好了。葱香烤三文鱼[原料]：三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。〔制作方法〕：1)葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用;2)三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分钟;3)鱼块刷上油，撒上葱圈，上预热好的烤箱，在180摄氏度温度下烤10分钟，直至上有金黄色即可。清蒸或炖三文鱼头。只惜其甚少清炒鱼丁制作方法：1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），把荠兰、香菇切成丁。2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内过一下油后捞出。3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、盐爆炒两分钟，最后，勾芡加少许味精即可出锅。蚝油鲑鱼块原料：三文鱼块，黄油一小块，香菜、洋葱、蒜、姜各少许，小油菜3－5棵，生抽、糖、醋、蚝油适量。制作方法：1、将香菜、洋葱、蒜、姜切成末，油菜用开水烫一下，待用。2、把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄。3、在油锅内放入蚝油，加入切好的葱姜蒜末、香菜末，生抽、糖等各种调料熬成浓汁。4、最后将汁浇在烤好的鱼块上，摆上油菜即可。炸鱼排三文鱼在初加工时，曾去掉了鱼腹部分，炸鱼排时可用这部分作为原料。制作方法：1、将鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜丁分别剁成碎末，加盐、味精等调料搅拌成馅，再做成鱼饼，裹上面包渣。2、将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色，出锅后倒入蒜蓉汁即可。

三文鱼可以蒸鸡蛋吃吗

你好！我是川小厨，三文鱼可以蒸鸡蛋吃吗？

当然可以啊，美味即营养，好吃又简单哦.特别适合老人和小孩，如果不会做的话，下面我就把详细的用料，我做法步骤分享给大家。

主料：三文鱼片3片

辅料：鸡蛋2个、盐少许、料酒少许、??粉5克姜少许温水少许

做法如下：

1、新鲜的三文鱼切片用清水洗净后放入碗中，加入适量的料酒、盐、少许的姜（去腥增香）给它腌3到5分钟。需要注意的是不加姜腌的话，腥味重，如果宝宝吃的话，他就不喜欢吃了。

2、鸡蛋加入料酒和温水打匀，宝宝吃的话，加入一点补钙的??粉，处理一下蛋液上面的气泡。需要注意的是千万不要封上保鲜膜蒸，因为保鲜膜遇高温会释放一些有害物质。

3、水开后上蒸锅中蒸制10分钟左右，蒸好鸡蛋后放入刚刚腌好的三文鱼在蒸制3到4分钟就OK了

4、普通的蒸蛋如果是宝宝吃的话我们会放核桃油，三文鱼蒸蛋不用，因为蒸三纹鱼的时候会出一些鱼油。

以上就是三纹鱼蒸蛋的详细做法，做的不好仅供参考，谢谢

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。