保山湘菜做法步骤图解
1. 保山湘菜简介
保山是湖南省的一个地级市,位于中国南方地区,这里气候温暖潮湿,四季分明,适合种植各种蔬菜。保山湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其独特的烹饪方法和食材,让保山湘菜更具特色和吸引力。
2. 湘菜的基本特点
湘菜的基本特点包括:辣、麻、香、鲜、咸。其中,辣是湘菜的最大特点,无论是湘菜的主食、菜肴还是汤,都离不开辣椒和辣椒酱。另外,湘菜的麻也是不可或缺的,尤其是湘菜中的麻将,更是成为了湘菜的代表。此外,湘菜的香、鲜、咸也是其主要特色,这些特点在保山湘菜的制作中也得到了很好的体现。
3. 保山湘菜的做法
保山湘菜的做法有很多种,下面介绍其中一种简单易学的保山湘菜——红烧肉。
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 生姜去皮切片,葱切成段备用;
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄;
4. 加入料酒、生姜、葱段、冰糖翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜;
6. 加入生抽和老抽,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮;
7. 焖煮40分钟左右,直到水分收干,肉变得酥软,口感香糯即可。
这样,一道美味的保山湘菜红烧肉就做好了,不仅口感鲜美,而且味道浓郁,让人回味无穷。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/OLtZXS4fk23L.html