生蚝是一种海鲜,口感鲜美,营养丰富。下面是一个简单的生蚝家常做法,适合家庭日常食用。
材料:
- 生蚝 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 高压高压锅 1 个
- 食用油 适量
步骤:
1. 生蚝清洗干净,用刀在顶部切一道十字形口子,放入热水中焯水,去除腥味,捞出备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入生蚝、辣椒末,加入适量水,放入高压高压锅中,盖上锅盖,大火煮开。
6. 高压阀打开,小火煮 15 分钟,直到生蚝熟透。
7. 关火,加入适量的食用油,让生蚝在热锅中倒入 5 分钟,即可取出食用。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。生蚝富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,提高记忆力。同时,这道菜的做法简单,容易操作,适合家庭日常食用。
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