新竹湘菜做法视频大全
配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 四季豆去头去尾洗净,切成约 1 厘米见方的块,腊肉切成薄片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将四季豆块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中再倒入一些油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入辣椒段继续煸炒,倒入四季豆翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精调味,继续煸炒至四季豆变软烂,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:
1. 四季豆煸炒时一定要煸炒至变色,否则会影响口感。
2. 辣椒和腊肉的用量要根据个人口味适量调整。
3. 在炒四季豆时,加入少许盐和鸡精可以增加其口感和鲜味。
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