老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肉丝裹淀粉怎么弄好吃窍门和肉丝里放了淀粉怎样炒不粘锅的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肉丝裹淀粉怎么弄好吃窍门以及肉丝里放了淀粉怎样炒不粘锅的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炒肉丝淀粉的做法
将淀粉里面放入水稀释一下，搅拌均匀，以后倒入肉丝里面炒熟了就可以出锅
肉丝过油如何不粘
1.热锅冷油也就是说锅加热后，再放油，油热再炒肉
2.倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅
（千万别加多大约两口）
3.要让肉丝过油时不粘锅,入锅前加点油拌一下,一来油可使肉中水分不易释出,炒出的肉丝很嫩,二来炒时也不易粘锅。
4.先把姜切开，再用姜均匀地涂抹在锅底上，使姜汁吸附在锅中，这样就可以在炒肉时不发生粘锅现象。
肉丝里放了淀粉怎样炒不粘锅
首先要把锅炙烧热，加一勺冷油，再倒出来，再加几勺食用油，再慢慢开小火把油温加热到4层热，把腌好的肉丝慢慢放入锅里用筷子轻轻划散，油温不要过高，划熟就倒出来，再加姜蒜和配料肉丝调味一起翻炒，炒熟后就倒出来。炒肉丝不粘锅主要是看锅炙好和控油温，如果这两样没掌握好肉丝要么粘锅，要么就很柴！
炒肉加淀粉的做法
食材：青尖椒4个、五花肉1块、蒜头4瓣、盐1小匙、白胡椒粉1撮、味精1小匙、鸡精1小匙、红薯淀粉2匙
【制作步骤】
步骤1：在选择五花肉的时候，最好的当然是购买五花三层的上好肉。在买回来后清洗干净，然后切成薄片加入少许的盐和白胡椒粉抓匀腌制十五分钟。然后加入红薯淀粉抓匀备用，如果说没有红薯淀粉使用生粉也是可以的。
步骤2：青尖椒清洗干净，拍扁挖去内籽然后切丝备用。
步骤3：蒜头是该菜的主要“调味”所以可以多一点，去皮之后拍扁切碎备用。
步骤4：锅热适量的油，待油温升至六七分热的时候放入肉片。让其慢慢油炸一会，先不要翻动它以免粘锅。油炸一会之后再翻面油炸，待肉油炸至金黄的时候捞出备用。
步骤5：锅留少许的油，转大火倒入青尖椒丝进行爆炒。
步骤6：翻炒几下之后倒入之前油炸好的肉片，并加入蒜蓉及调味料一起爆炒一会即可出锅食用。
步骤7：很下饭的一道菜，试试你也会喜欢上它。
温馨小贴士：
1、肉进行腌制一会更有味道
2、把肉煸至金黄口感更好
肉丝裹淀粉怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于肉丝里放了淀粉怎样炒不粘锅、肉丝裹淀粉怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
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